颱風來，菜價飆漲也不怕！芽菜栽培，輕鬆上手♫
Shuhui Tsai 2016-06-27還記得國小自然課的豆芽菜實驗，用燒杯、棉花和水就可以栽種。因為喜歡豌豆苗、蘿蔔嬰、蕎麥芽和青花椰菜芽的口感，有一陣子，居高不下的菜價，興起了栽培芽菜的念頭。第一次嘗試水耕栽培，沒想到成果豐碩！好有成就感！颱風來，菜價飆漲也不怕！自家的水耕芽菜可是很驕傲的呢！(豎起大拇指，讚！)
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《準備的材料》
1.芽菜栽培器皿。(塑膠濾水籃或是玻璃杯、寶特瓶也很好用。)
2.海綿、棉花或廚房紙巾。(使用玻璃杯或寶特瓶才需要。)
3.芽菜栽培專用的種子。(未經放射線照過，發芽率高。)
《簡單的步驟》
1.洗種子與泡水。
2.催芽：置於陰暗處，用噴霧器等將種子徹底噴濕。待發芽之後，改以直接澆水，記得每天都要換水。
3.成長約5~6cm左右，移到光線良好的窗邊，進行綠化，讓營養素增加。
4.收穫：大約7~10天。(依芽菜種類與季節而異)
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***豌豆苗的栽培***
豌豆苗栽培，第3天。白淨的嫩芽，看起來十分美味。
又過幾天，葉子慢慢長出來囉！
好像走入綠色的森林裡，元氣滿滿！
第6天，差不多可以採收了！季節也會影響生長速度。一般而言，芽菜在夏天的成長會比較快。豌豆苗是非常容易栽培的芽菜，即便沒有專用的栽培器皿，也可以達成。
不受季節限制，在家就可以簡單輕鬆栽培的芽菜，因為是水耕栽培，沒有農藥殘留的疑慮，所以可以很安心地做料理。
***蘿蔔嬰的栽培***
每天細心的澆水照顧，蘿蔔嬰翠綠的色彩，在陽光下閃耀著。
再過幾天，就可以準備採收囉！用剪刀將蘿蔔嬰剪下來，這次也是大豐收呢！
蘿蔔嬰是白蘿蔔的幼苗，富含礦物質、植化素與維生素，特別是維持骨骼健康的維他命K含量超群，在日本是頗受注目的發芽野菜之一。微苦略帶有嗆辣的爽口，洗乾淨做成鮮蔬沙拉，格外好滋味呢！
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