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水果蔬菜捲一起!酪梨水果壽司卷

蕎蕎 2016-08-02

壽司裡不可或缺的是白飯,加點醋加點糖口感就不同。利用高麗菜的大片葉,將內餡捲起,捲的過程中讓小孩參與其中,偶而在吃正餐時能有這樣的變化,也是一種家庭樂趣~而內餡的變化也沒有什麼規則,照著個人喜好的味覺走,就是一卷好吃的卷壽司了~今天主打是“酪梨水果壽司卷”!

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♣材料:

1.煮熟的白飯:要吃的份量,一卷約1碗飯份量。

*煮飯時加點糖,因為糖分具有保濕效果,讓飯粒保鬆軟,即使隔夜,飯也比較不會變硬喔~而白飯煮好後,趁熱加入適量的醋,用飯匙輕輕攪拌挖鬆~

2.川燙過的高麗菜片:約2片可以捲一卷。

*川燙高麗菜片時,可加入少許油,讓高麗菜口感更佳~

3.海苔:數片。

4.手卷餡料(切成細長狀):酪梨、香蕉、蘋果。

*也可捲入其他喜歡的水果、蔬菜唷

酪梨壽司(1)

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♣作法:

1.依序在竹簾上鋪上:

1)川燙過的高麗菜片

*鋪到不要有空隙即可,有點超過竹簾也沒關係

2)海苔片

3)白飯

*放置白飯時,前端留一點空間,比較好捲

4)餡料

酪梨壽司(2)

2.捲起,並稍微施壓作定型。

*若怕散掉,可在手卷外包上一層保鮮膜以利定型

酪梨壽司(3)

3.切壽司前,先讓刀子沾一點水,切時才不黏飯。

酪梨壽司(4)

用高麗菜作為外層,吃起來脆口,而且蔬菜和水果都吃得到唷!吃的時候也可以沾上美乃滋,也十分美味呢~

酪梨壽司(5)

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