快速製作黑芝麻醬的秘訣
Shuhui Tsai 2016-09-22香濃的黑芝麻醬，富含維生素E與多種氨基酸，營養價值極高，是養顏美容聖品。除了購買市售的黑芝麻醬，小編也喜歡自製黑芝麻醬，而且只要2種材料，就可以簡單快速完成喲！香氣十足，美味極了！
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《食材》焙煎黑芝麻：蜂蜜=1：1。(甜度可依喜好調整蜂蜜用量)
秘訣1→蜂蜜增加濃稠狀。
秘訣2→善用研磨缽，簡單輕鬆完成。
↑↑↑小編特別推薦研磨缽，價格親民，好用又容易清洗。研磨棒和竹砧板一樣，買回來皆需洗淨擦乾，再塗上薄薄一層的食用油，待油吸乾後再塗二次，晾乾即可使用。可以預防發霉，同時研磨食材的時候，顏色比較不容易沾染，好清潔。
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《作法》黑芝麻以研磨缽磨碎。加入蜂蜜拌勻即可。直徑10cm大小的研磨缽，小小孩也可以幫忙磨芝麻，好有趣呢！
濃醇稠狀的黑芝麻醬完成囉！現磨的黑芝麻，香氣風味一級棒！磨碎的黑芝麻和蜂蜜是絕佳搭配！
除了研磨缽，也可以使用食物調理機。
《食材》焙煎黑芝麻50g、蜂蜜30g、芝麻油少許。
《作法》將上述食材以調理機(果汁機)打勻打濃稠。
秘訣→加入少許的芝麻油，比較容易攪拌成綿密稠狀。
美味香甜的黑芝麻醬完成囉！佐以冰淇淋、吐司抹醬等等，都不錯！
小編特別推薦→美麗的魔法飲品~黑芝麻豆漿歐蕾。還有其他美味的黑芝麻醬料理，詳細作法請點圖文。
除了甜味的黑芝麻醬，分享二款小編常做的鹹口味，作法請參考上述方法。
《味噌風味的黑芝麻醬》
焙煎黑芝麻2大匙、味噌1小匙、芝麻油1小匙、二號砂糖少許。
美味的秘訣→味噌和砂糖！溫潤甘鹹的味噌，增添風味，好吃極了！適度的甜，中和鹹味，更顯味噌溫潤滋味，改以黑糖味道更加濃厚。
《柴魚醬油風味的黑芝麻醬》
焙煎黑芝麻2大匙、柴魚醬油1小匙、芝麻油1小匙。(茹素朋友可用昆布椎茸醬油。)
《料理筆記》
- 黑芝麻研磨的顆粒粗細，可依喜好調整。
- 若無研磨缽，可以將焙煎芝麻放在碗內，以菜刀柄前端壓碎，和蜂蜜拌勻。
自製黑芝麻醬使用稀少珍貴的台灣本土芝麻製作，香氣四溢、口感滑順的台灣在地黑芝麻粒、黑芝麻粉營養香氣足，有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
