來煮杯桑椹、桑葉茶吧！以及如何延長保存桑椹呢？
蕎蕎 2016-10-11桑葚早在两千多年前，已經是皇帝御用的補品，因其有豐富的營養，被醫學界稱譽為“21世紀的最佳保健果品”。而桑葚的葉子也是一樣寶唷～嫩葉是蠶寶寶的糧食，老葉則是藥用。現在來介紹兩款桑椹系列茶飲，以及怎麼延長保存新鮮的桑椹唷～
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«來認識會隨著成長而轉變顏色的桑椹吧～»
桑葚是桑科 桑屬 多年生木本植物，是桑樹的果實，橢圓形，長1～3公分，表面不平滑。是聚花果，由多數小核果集合而成，還沒成熟時，顏色是綠色的，慢慢成長後，逐漸變為白色、紅色，成熟後轉為紫紅色或紫黑色，味道嚐起來是酸甜酸甜的。
«桑椹延長保存小妙招！»
桑葚的花期約在四、五月，果期約在五、六月，當桑葚呈紅紫色時採收，因果實易爛保存不易，在室溫下約可保存1～2天，應趁新鮮食用；當令鮮品如多買，可採用曬乾、略蒸後曬乾，或製作成果醋或釀酒，都是不錯的保存方法，另外還有一種更方便直接的方法，就是清洗後裝入保鮮盒，送入冷凍，約可保存半年到一年。
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«桑葚料理或食用時，要注意»
1.熬煮桑葚時以砂鍋，或不鏽鋼鍋為佳
＊因桑葚含有較多的鞣質，會與鐵起反應
2.食用時，以成熟紫黑色的桑葚為宜
3.仍須依個人體質，來斟酌食用唷～
«桑葚系列茶飲»
1.新鮮的桑葚：可以直接打成桑椹汁，加點冰塊就是酸甜的桑椹冰沙了
2.桑椹子茶：桑椹子、菊花、枸杞各10g、水1000g
3.桑葉茶：桑葉5g、菊花5g、枸杞10g、桂圓5粒、水1000g
將材料放入中藥袋，煮25分
桑椹子茶顏色較深，像紅茶的顏色，而桑葉茶顏色較淡，偏向綠茶顏色
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