酸V啊酸V的滋味~紫蘇梅果凍♪
Shuhui Tsai 2016-12-16飯後或是午茶時刻的點心，果凍是不錯的選擇。小編喜歡在家自己做各種風味的果凍，其中酸酸甜甜的紫蘇梅果凍，那個酸V啊酸V的滋味，好像戀愛的心情呢♡ 尤其是有點炎熱的天氣裡，透心涼的紫蘇梅果凍，超級開胃的！
自然農法栽種台灣青梅，古法釀造低鹽醃漬的紫蘇梅。富含梅子精華的紫蘇梅汁。
《食材》紫蘇梅數顆、洋菜2.5g、紫蘇梅汁50cc、水200cc、紅冰糖適量。
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《作法》(1) 洋菜剪碎，泡水30分鐘泡軟，比較快煮融化。(水30cc，分量內)
(2) 洋菜、紅冰糖、水以中小火煮融化。加入紫蘇梅、紫蘇梅汁拌勻略煮一下。盛入器皿，放涼冷藏即可。
《洋菜快速煮融化的技巧》剪碎→泡水30分鐘→煮的時候要攪拌。
冰涼的紫蘇梅果凍，表面淋上少許紫蘇梅汁，佐以2顆紫蘇梅，酸V啊酸V的滋味，Q嫩的口感，好吃極了。吃到一半還有大驚喜喲！因為果凍杯裡面也放了2顆紫蘇梅。
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《料理筆記》
- 洋菜:果凍液(水+紫蘇梅汁)=1:100，口感較佳。
- 紫蘇梅汁可依喜好稀釋使用，這裡示範的是紫蘇梅汁:水=1:4。
- 加些紅冰糖，酸酸甜甜的滋味更棒。
自然農法栽種台灣青梅，古法釀造低鹽醃漬的紫蘇梅。取自熟成的紫蘇梅醃漬汁液，富含梅子精華的紫蘇梅汁。有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
