傳統道地好滋味！味噌香魚
Shuhui Tsai 2016-12-29日本各地都保有傳統的鄉土料理，其中「味噌香魚」是一道獨特風味的料理，多以罐裝食品保存。濃厚的味噌和鮮甜的香魚，呈現絕妙的滋味，拌飯拌麵或作為下酒菜，都非常適合，日本阿嬤的家常味，也推薦給你。
肉質鮮美的台灣頂級香魚~
【每日一字】
考考大家味噌的「噌」要怎麼唸呢？怎麼用注音打出來呢？來！請大家跟著小編唸一次「味噌 ㄨㄟ、 ㄘㄥ」，記住囉！很好，下課。
《食材》
台灣頂級香魚2尾、味噌1.5大匙、醬油1大匙、二號砂糖1.5大匙、焙煎芝麻適量。
《作法》
(1) 香魚冷藏解凍，以鹽水將表面的黏液洗淨。烤箱200℃烤15分鐘 (視情形調整)。
烤好之後，直接在烤盤上處理香魚，再盛放於盤內或碗裡，清潔好輕鬆！
(2) 去除頭尾和魚鰭。因為烤過，用湯匙和筷子就可以輕易地將魚皮和魚肉分開。筷子夾魚骨和魚刺，湯匙將魚肉弄碎。
(3) 味噌、醬油和砂糖入鍋，開小火一邊攪拌一邊調勻，注意不要燒焦。
(4) 將魚肉和醬汁拌勻即可。(或和醬汁略煮一下。)
盛盤佐以芝麻、蔥花，日式風味的味噌香魚，美味上菜！香噴噴的米飯盛一碗，加些味噌香魚，「歐伊系~」好好吃♫
《料理筆記》
(1) 在日本味噌香魚是保存食品，口味上偏鹹。調味料可依喜好調整份量。
(2) 因為太好吃了，很快就吃完，沒法做為保存食品啊！(笑)
(3) 這樣吃也不錯→香魚烤好之後，直接佐以味噌沾醬品嘗。
(4) 傳統的味噌香魚有加入剁碎的魚皮，小編沒有加，另外吃掉了。
用好食材料理味噌香魚吧！肉質鮮美的台灣頂級香魚。台灣本產味噌，濃郁米豆香的米味噌。百年老店，純古法釀造的醬油。有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
