薑母茶磚好沖泡，冷冷天就來一杯！

天氣忽冷忽熱的，一個不注意就容易受風寒、流鼻水，除了平時多喝水保養身體，不妨準備一些薑母茶磚，天氣變化時，隨時都能來一杯熱熱的薑母茶，保證讓你從頭到腳暖呼呼，暖身又暖心喔！

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薑母茶最適合在需要驅除寒冷、飢餓疲憊的時候飲用，例如：冬天到郊外時，不小心淋到雨，又有一陣陣的風吹來時，這時候捧著一杯熱呼呼的薑母茶再幸福不過了！也可以讓有點失溫的身體再次暖起來，預防感冒侵襲。不過，如果已經有感冒的症狀，像是喉嚨痛或咳嗽、發燒時，則不適合再飲用過多的薑母茶，以免感冒症狀加重喔～

自己做的薑母茶磚，使用天然又單純的原料，不用擔心其他添加物摻雜其中，還能依照個人喜好調整甜淡濃度，保證比外面店家賣的更好喝唷！

老薑100g、黑糖100g、砂糖150g

1. 老薑連皮一起切成薄片。準備一個淺盤，裡面鋪上烘培紙備用。

2. 準備一個不沾鍋，把薑片、黑糖、砂糖全部入鍋，以中小火慢炒。

3. 當糖開始融化時，就要注意隨時攪拌糖漿，以燒焦喔！

4. 糖漿炒至濃稠狀、薑片邊緣開始捲曲時，即可關火準備起鍋了。

5. 糖漿表面的泡泡沈入後，趁熱把薑片糖漿倒進淺盤中，厚薄不均勻的地方要抹平，放涼定型後，就可以切成自己喜歡的大小囉！

小塊的薑母茶磚一次可以泡一杯，大的薑母茶磚適合泡上一大壺，和親朋好友們一起分享～是不是很適合年節團聚的時刻呢？快來試做看看吧！

步驟1的薑片也可改為薑泥，不過使用薑片，可免去泡好的薑母茶還需要濾渣的動作，較為方便。

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