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跟阿嬤學做古早味的老薑黑糖麥芽飲

Shuhui Tsai 2017-02-16

「一日不吃薑,身體不安康。」「晨吃片薑,賽過人參鹿茸湯。」來自先人的智慧與經驗,正說明了薑的好處。薑是四季皆宜的好食材,富含的「薑酚」具有提升體溫、促進血液循環,對於新陳代謝與改善虛冷體質也有助益。

將老薑、黑糖加入溫和的麥芽糖一起煮,是一款養生又健康的古早味飲品。阿嬤的「庄腳菜」老薑黑糖麥芽飲,寒冷的冬天,熱熱的喝,香氣濃郁,好舒服好暖和!

《食材》

老薑適量、黑糖25g、麥芽糖25g、水600cc。糖的比例可依喜好調整。

料理、泡茶都好用得無毒/有機老薑,優惠中。

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阿嬤說麥芽糖要買純的,選有信譽的牌子。另外,整罐的麥芽糖,顏色看起來是很深的黑棕色,不會死甜,含一口在嘴裡,會慢慢感覺甘甘ㄟ滋味。

《作法》

(1) 老薑刷洗乾淨,不用削皮,切片再切絲,較易入味。

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(2) 將所有食材和水煮滾,轉小火續煮3分鐘,熄火悶半小時入味。(不用久煮,悶著慢慢入味,節能省瓦斯!體貼荷包♫)

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冷冷天,來一杯熱熱的老薑黑糖麥芽飲,去去寒氣,暖和舒暢。也可以加些豆花吃,別有一番滋味喲!

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