紅蘿蔔一向是料理的配角之一，除了替菜增色外，其豐富的胡蘿蔔素更是亮點～若將紅蘿蔔換個位置當主角，以切薄片來料理，用酸梅及糖來蜜漬，酸中帶甜的醒胃滋味，不僅是下飯的好夥伴，也是吃麵時的加分小菜唷～

有機種植健康無毒，自然甘甜菜香>>有機紅蘿蔔~

梅乾、梅肉，台灣青梅製作，酸鹹回甘好滋味！

材料：

1.紅蘿蔔：2根(約250克，切成薄片)

2.砂糖：40克(份量可依喜好甜度來斟酌)

3.酸梅：3顆

4.鹽：1小匙(去澀出水用)

5.水：150克

♣作法：

1.先將酸梅泡於水中，備用。

2.將紅蘿蔔切薄片。(紅蘿蔔片的厚度可依喜好做調整)

3.將鹽撒於紅蘿蔔片上，用手抓一抓，等待約半小時的時間讓紅蘿蔔片出水，出的水不須倒掉，等會一起下鍋炒。(＊讓紅蘿蔔片出水、去澀，此等待時間就可以去做其他事情囉)

4.取炒鍋，開小火，放入紅蘿蔔片、紅蘿蔔出的水、酸梅、酸梅水、砂糖拌炒一下，水滾後關火，以保存其脆度。(＊如果不喜歡紅蘿蔔味道太重的話，再多滾幾分鐘)

5.待涼後裝入保鮮盒內，放於冰箱冷藏繼續浸泡。

浸泡一晚後，隔天就可以享用囉～

不論吃飯或吃麵，都可以配蜜漬紅蘿蔔片，脆脆甜甜的～

有機種植健康無毒，自然甘甜菜香>>有機紅蘿蔔，有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！

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