低熱量的酸甘甜～番茄酸梅凍
蕎蕎 2017-02-21記得小時候吃番茄，總是會將一顆酸梅放在番茄中間，搭在一起吃，酸酸甜甜的真是很搭的美好滋味～現在我們將番茄與酸梅，透過吉利丁片作媒介，做出番茄酸梅凍的多層次吃法，讓茄紅素更加亮起來，吃出酸甘甜的味道又低熱量唷～
【材料】
1.牛番茄：3顆(約300克：2顆裝飾用，1顆打成汁)
2.酸梅：2顆
3.水：150g
4.冰糖：40g(也可不加糖，做好之後依喜好可以淋些蜂蜜品嚐)
5.吉利丁：1又1/3片(此份量的成品質地偏向優格，可依喜好增加片數)
【作法】
1.酸梅先用150克水泡開後，取肉去籽(＊泡酸梅的水待會會用到)
2.將裝飾用的2顆番茄，先用熱水燙煮過後備用。
3.在燙煮番茄的同時，就可以來打果汁囉：
（1)在果汁機內放入：1顆份量的切塊牛番茄、酸梅肉末、酸梅水
（2)打成汁後倒入適當容器內，放於爐火上開小火加熱，再倒入冰糖
（3)待酸梅茄汁滾後就可以熄火，加入泡軟的吉利丁片，再慢慢攪拌
4.將煮過的番茄，各放1顆於杯內，再倒入酸梅茄汁。
5.待涼後，放入冰箱冷藏，結成凍就可以享用囉～
也可不加番茄，單吃番茄酸梅凍也很不錯唷！
你知道番茄有好多種顏色嗎？不同顏色的番茄有多種營養，紅番茄有豐富的茄紅色、橙色番茄有胡蘿蔔素、黑番茄則有滿滿的花青素。當季番茄還有多重優惠，歡迎點圖片看更多介紹，或來電02-8780-3000洽詢。
員林三代製梅世家，採用台灣青梅製作的梅干，有籽無籽兩種選擇，還有極品梅粉喔！
