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牛排不只能乾煎:大人味蜜汁醃牛排

庸俗太太 2017-02-22

週末夜在家裡煎牛排,配著小酒小酌,就是一個放鬆的夜晚!但牛排只能乾煎 or 送進烤箱烤嗎?錯!利用魚露+蜂蜜,竟然可以讓牛排迸出新滋味,而且是完全意想不到的美味,只要將牛排跟醃料放在一起醃上1個小時,就能享受風味蜜汁醃牛排的獨特美味,作法超簡單,滋味更是值得一試喔!

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【材料】

醃料:蜂蜜 1 大匙、魚露 2 大匙、醬油 1 大匙、黑胡椒少許、白酒 2 大匙

主材料:牛小排一塊

沾醬:蒜頭 1 瓣、醬油 1 大匙、巴薩米克醋 1 大匙、醬油 1 大匙、檸檬汁少許、紅辣椒 1 小條

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【作法】

1.將醃料與牛小排放入保鮮袋,並放入冰箱中醃製 1 小時以上

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2.將牛排取出後擦乾,放入熱鍋中,將四面都煎至微焦

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3.將牛排放在鋁箔紙上,放進已預熱 5 分鐘小烤箱烤5~8分鐘

4.製作沾醬:將蒜頭與辣椒切碎後,與其他醃料混合

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5.將牛排取出,靜置至少 10 分鐘

6.將牛排切片,可以搭配清炒的義大利麵,就是超級豐富的一餐囉!

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【小叮嚀】

因為這次製作,已經將牛排醃了大概半天的時間,所以其實單吃牛排本身就很夠味了!

蜂蜜的香甜,讓魚露原本的腥味變得溫潤,讓牛排更加鮮甜,非常適合喜好大人風味的你喔:)

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