火龍果皮別丟！煮出天然艷紅茶飲

多瑞米亞 2018-06-03

火龍果含有豐富的甜菜紅素，是大自然賦予的天然染色劑。火龍果果肉的顏色吸睛，味道清淡卻十分好吃，柔軟的口感受到大眾喜愛，尤其是紅色火龍果更為水果盤添上艷麗的色彩，令擺盤加分。火龍果皮也有豐富的天然色素，切火紅龍時，千萬別急著把果皮丟掉，可以用火龍果皮煮茶飲，為飲料增添美麗的色彩吧!

火龍果本身的味道清淡，煮茶飲主要是用來染色，所以可以添加一些水果增添味道。利用檸檬、蜂蜜、冰糖或是砂糖等容易取得的食材添加在茶飲中，煮一壺天然、簡單又好喝的果茶吧!

<材料>

火龍果皮1顆、檸檬汁50毫升、冰糖3大匙、蜂蜜2大匙、過濾水1000毫升

<作法>

1.將過濾水燒到沸騰，加入火龍果皮煮5分鐘，煮出顏色即可撈起來丟棄。

2.加入檸檬汁、冰糖及蜂蜜攪拌均勻即可。

煮好的火龍果茶可以直接倒入裝滿冰塊的杯子中冰鎮，或是放涼後，放進冰箱冷藏，天然的染色劑將茶飲染成艷紅的色澤十分美麗。

除了檸檬汁，也可以隨興加入喜愛的水果與火龍果皮一同煮茶，蘋果、百香果、鳳梨等待著酸甜香味的水果都十分合適，或是加入酸梅讓茶飲有回甘的口感喔!

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