藥用蜂蜜麥蘆卡MANUKA，到底是什麼呢？
蕎蕎 2017-04-26麥蘆卡MANUKA是什麼呀？可能對大眾有些陌生，現在就來透過麥蘆卡MANUKA的Q and A，來簡單的認識麥蘆卡MANUKA吧！
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Q1：什麼是麥蘆卡MANUKA？
A1：麥蘆卡MANUKA是來自紐西蘭的蜂蜜，因產量稀少，有紐西蘭國寶之稱。
Q2：麥蘆卡蜂蜜是蜜蜂採集什麼花的花蜜？
A2：麥蘆卡蜂蜜是蜜蜂從盛開中的麥蘆卡花中採得的花粉及花蜜後，在蜂巢中釀製的蜜，一種單花種蜂蜜，具有獨特的風味。
Q3：麥蘆卡花是什麼？
A3：麥蘆卡花是麥蘆卡樹所開的花。
photo resource: John Tann cc licensed.
Q4：麥蘆卡樹有何特殊之處？
A4：麥蘆卡樹是茶樹的一種，屬小型樹種，叢生於山坡和森林邊緣，開有白色花朵，生長於無污染的山坡中。
Q5：麥蘆卡蜂蜜有什麼特色？
A5：麥蘆卡蜂蜜顏色上較深，有點紅褐色、琥珀色，具特殊的香味，甜度比一般蜂蜜高，含水量較低，質地較稠，遇低溫易結晶。
Q6：蜜瓶上所標籤的UMF的意義？
A6：UMF的全名是Unique Manuka Factor，是紐西蘭蜂農專為麥蘆卡蜂蜜發展出的一套評等機制。等級分「UMF5+」「UMF10+」「UMF15+」「UMF20+」共四種，分別代表不同等級的評比。UMF數值越大，對人體有益的健康價值就更高。
Q7：麥蘆卡蜂蜜需要放於冰箱冷藏嗎？
A7：不用喔～使用完後，用紙巾將瓶口擦拭乾淨，蓋上蓋子放於陰涼處保存即可。
Q8：白千層蜂蜜是麥蘆卡蜂蜜嗎？
A8：白千層樹正好和麥盧卡樹同屬姚金孃科，所以採集的蜂蜜成分含有麥盧卡蜂蜜中相當受歡迎的“Manuka”！白千層蜜色澤澄黃，有著蜜地瓜般的香氣，嚐起來有一種獨特的酸味，但越嚐越有地瓜般的風味唷～
Q9：可入菜做料理嗎？
A9：勿與食物一起加熱或放進微波爐加熱。
除可直接食用外，還可以怎麼用呢？
1. 泡成飲品用：加入牛奶或加水稀釋飲用，簡單的享受就很讚喔～
2. 可作抹醬用：抹點在白吐司、貝果或饅頭上，清甜滋味真是棒～
3. 可作調醬用：加入紅豆湯、綠豆湯等涼甜湯，調和甜度、增風味～
4. 可作淋醬用：淋於水果沙拉、鬆餅或優格中，增添甜蜜滋味～
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