鳳梨米苔目！有旺來香的古早味米苔目竟然這麼簡單？！

RURUEAT 2017-05-16

又到了鳳梨的盛產期，香甜可口的鳳梨，除了切塊盛盤、打果汁、熬果醬，還有什麼料理方式？答案是清爽可口鳳梨米苔目！隔夜的剩飯與鳳梨原汁結合，竟能成就這麼原汁原味的古早味料理！入口的米苔目除了有Q彈有勁的米飯口感，隨後從口中散發出的鳳梨清香更是讓人口齒留香！剩下的果肉也別浪費，熬製成鳳梨冰茶醬，待米苔目完成後可一同搭配使用！就讓我們一起看看鳳梨米苔目要怎麼做吧！

剩飯2大碗、鳳梨原汁1.5杯、地瓜粉1/3碗、太白粉1碗

等待白飯吸飽鳳梨汁的時間，可以把仍帶有一點水分的鳳梨果肉

以1(鳳梨果肉)：0.5(黑糖)：0.5(砂糖) 的比例熬煮鳳梨冰茶醬唷！

1.將吸滿水的米飯拌入粉裡時，將米飯搗得越碎，米苔目的口感就會越滑順！

2.用米飯作成的米苔目建議當天做當天吃完，口感才是最佳的唷！

3.鳳梨冰茶醬須先將鳳梨果肉入鍋煮至果汁略滾，再分次加入砂糖、黑糖至融化，記得要持續攪拌才不會燒焦喔！

果實甜度平均分布，入口回饋是鳳梨原有的甜味，神農獎的金鑽鳳梨，有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！

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