【影片】用小米做麵衣，飯店廚師示範小米鮮魚排
xiaoming 2017-06-23小米是「粟」的俗稱，穀粒是禾穀類裡最小的，其利用價值均高於小麥及稻米等穀類，尚含有一般穀物中缺乏的維生素A、B1、B2和E等，營養價值高，近年來逐漸受到消費者的歡迎。
小米是原住民傳統主食，通常我們都會煮成小米粥吃，但其實小米可以有多變化做成各種料理。台東鹿鳴溫泉飯店主廚示範這道西式的小米鮮魚排，將小米作為麵衣，和魚排一起酥炸，創造出全新口感，來看看怎麼做吧！
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