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來學日本人夏天補元氣,蒲燒鰻涼麵

Shuhui Tsai 2017-09-08

喜歡吃涼麵的朋友請舉手!小編好愛啊!四季皆宜的涼麵,在炎熱的天氣特別想吃!將養生的薑黃麵線,加上季節時蔬與日式醬燒的蒲燒鰻,簡單料理「蒲燒鰻涼麵」,換個方式品嚐蒲燒鰻也不錯呢!

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《食材》

蒲燒鰻100g、薑黃麵線150g、小黃瓜1/2條、竹筍 1支、鴻喜菇適量、紅蘿蔔1小段、海鹽和橄欖油皆適量。《料理筆記》涼麵不用調味醬汁,因蒲燒鰻已有調味,入味十足。

《作法》

(1) 蒲燒鰻冷藏退冰,烤箱150℃烤6~8分鐘 (視情形調整),切適口大小。《美味的秘訣》蒲燒鰻先烤過,帶出香氣,風味較佳。

(2) 竹筍冷水煮熟,放涼剝殼切絲。紅蘿蔔櫻花造型壓模與切絲。水滾加些海鹽和橄欖油,將鴻喜菇、紅蘿蔔、小黃瓜燙熟。小黃瓜切片和切絲。(3) 麵線入滾水鍋煮1分鐘,撈起瀝乾,拌些芝麻油(或喜愛的食用油),冷藏冰鎮半小時。

盛盤佐以焙煎芝麻,冰鎮沁涼的薑黃麵線和蒲燒鰻好搭啊!色彩繽紛的蒲燒鰻涼麵好吃,也滿足了視覺!

日式風味製成,肉質肥美不膩,醬燒頂級蒲燒鰻!多樣優惠供您選~有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

 

各種麵食,味道多元、選擇豐富~

 

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