別再傻傻分不清楚，一次搞懂台灣香檬/沖繩香檬/金桔
xiaoming 2017-09-12夏天到了總是習慣走在路上就來一杯冷飲，最消暑熱賣的想必就是有甜美嗓音美眉叫賣，還可以試喝的金桔檸檬了吧！
而有一年到了沖繩，一進到便利商店或名產店嚇了一跳，怎麼台灣街頭的金桔檸檬果汁也出現在這裡？仔細品嚐後味道上又有點微妙的不同？到底誰是誰呢？好奇心驅使下層層探索之後才發現這檸檬/柑橘系家族的差異(推眼鏡)。
香檬又叫做扁實檸檬，但其實跟檸檬大不同，香檬的維他命C更是檸檬的30倍。
台灣香檬：又稱「台灣扁實檸檬」、「山桔仔」
最早出現在台灣東部，是沖繩香檬的原生種。本來因為味道太酸，皮薄個小，取汁重製上又較檸檬不易因此沒有被重視。而當沖繩特地來台灣希望進口更多原生種香檬回國種植時，台灣的農友們才發現一顆顆不起眼的小香檬，不僅維生素C是檸檬的30倍，更富含川陳皮素、橘皮甘、橘皮素、辛弗林等抗氧化的成分，其中還有多酚能促進新陳代謝、養顏、抗疲勞，這鑽石般的營養成份令人驚艷不已，目前已被農友們專業培植栽種，希望讓更多台灣人可以吃到。
沖繩香檬：又稱「沖繩平實檸檬」
日本人視為養生名物，日本沖繩也有種植香檬，但因為產量不足，便到台灣採購台灣香檬到日本加工。在沖繩店內販售的相關產品多使用當地方言來稱呼，也就是果汁包裝上寫的シークヮーサー(音：SHIKUASA)(註)
尚未成熟時果皮呈綠色，味道極酸，而熟成之時會轉成橘色，也多了甜味。但由於沖繩研究香檬果皮在綠色時期更有益於人體健康，所以通常會在未完熟時期就先採收大部份，並習慣用來代替檸檬做成香檬果汁(SHIKUASA JUICE)、添加於料理、製成水果酒，是非常普遍又受歡迎的在地名品。
註：沖繩方言中シー(SHI)代表酸，クヮーサー(KUASA)則是表現吃的意思
金桔：又名四季桔
由於外表相近，香檬容易被誤以為是金桔。從外觀看最大的差別點在於香檬底下的屁股是內凹的，金桔底下的屁股則是平的。
與香檬香比，金桔的身份比較多元，除了可以當食物入菜或做成飲品，也是觀賞用盆栽，雖然維生素C沒有香檬多，但因易於取得，味道酸中帶著甘甜，反而民眾比較熟悉。
結論
也就是說，沖繩香檬=台灣香檬，而金桔雖然跟香檬的外型很像，味道也帶著類似的酸味，但其實是不同的東西，這也解開為什麼在喝到沖繩香檬果汁時，那與金桔檸檬似曾相識又不太對勁的疑惑了。
台灣種香檬已較以往普遍，推薦大家可以將香檬直接榨成汁(不用去皮)，加上碎冰、糖或蜂蜜，就是好喝消暑又營養多多的沖繩風香檬果汁😊
(作者：小葵太太)
100%沒有經過稀釋的的香檬原汁的酸度約為PH2.03，建議稀釋飲用。商品訂購請點下方圖片，或來電02-8780-3000
