甜柿吃軟也吃硬
xiaoming 2017-09-12秋天到了，柿子也紅了！常吃的柿子有兩種品種：硬柿及軟柿。甜柿屬硬柿，是完全成熟的柿子，可在枝上自行脫澀，果皮可吃；而軟柿的果肉需要人工催熟脫澀處理，易在果皮表面殘留，需去皮才能食用。但你知道甜柿也能以冷凍的方式食用嗎？不論吃軟或吃硬，皆具風味唷！
剛買回來的甜柿，甜度、脆度適中。愛吃脆口的朋友，就可趁這時嚐鮮。而有些店家也會販售稍軟的甜柿，果皮轉為更濃的橘紅，適合喜歡有點軟軟脆脆口感的朋友唷！
印象中只有紅柿是吃軟的，但甜柿其實可以吃軟又吃硬，放一陣子後變軟還可以吃，千萬不要丟掉喔！
脆脆吃
挑選的時候，儘量選擇果粒飽滿，果皮完好乾淨，果肉色澤橙紅鮮豔，萼片無破損的，也要注意果底的凹痕不要太深或有裂縫，買回家之後，就可食用。
軟軟吃
當甜柿變軟，一時還吃不完的時候，可以切塊放入冷凍保存。食用時，加點水用果汁機打，即成冰涼可口的甜柿冰沙！
如果一不小心整顆都變得很軟時，可以整顆放入冷凍庫冰凍。
要吃的時候，用湯匙挖取，或用一根吸管插入甜柿，稍微攪拌一下就可直接吸食，又天然，又吃得到果肉的的甜柿汁唷！
★進階吃法：除了放入冷凍後打成冰沙，也可趁甜柿有點脆軟時，將甜柿挖一球一球，冷凍之後取出食用，就成了甜柿水果冰球。
小編苦口婆心再提醒
柿子雖含有豐富的營養，但仍有禁忌，除了要衡量自己體質食用外，柿子不宜與牛奶混合；也不宜與螃蟹、海鮮類食物同食。
被譽為柿中之王的刀根早生柿，是市面上最早出產的柿子品種，甜度高，香味濃，甜而不膩，訂購請點下面圖片，或來電(02)8780-3000
