有助體內環保，天然無咖啡因的秋葵咖啡

食中健 2018-02-07

健康植物秋葵有著滿滿的營養，在日本有”綠色人參”之稱，秋葵有獨特的黏液，裡面含有豐富的膳食纖維，營養又能保護腸胃。據說在美國南北戰爭的時候，由於咖啡的來源中斷，人們無意間發現用秋葵籽烘製出來的健康飲品，居然有咖啡的香氣，於是一時之間成為咖啡的代替品，是一種可是連孕婦都可以喝的咖啡呢！

在台灣，秋葵生長快速，通常只要長度超過10公分，就成為了蔬菜市場上容易被當成次級品而行情不好，這時候該如何利用呢？有農友想到有機秋葵能夠來泡茶，於是他們遵循正規的咖啡豆製程，以秋葵籽為原豆，提煉出沒有咖啡因的飲品，由於秋葵籽和咖啡豆一樣，皆含有豐富的蛋白質，所以喝起來與咖啡的風味非常類似，卻又沒有咖啡因，身體不適合喝咖啡的人不用擔心心悸、失眠等問題，又能好好品嘗咖啡的濃醇香氣。而研磨完的秋葵咖啡渣，也可開發製成秋葵饅頭、麵條。