如何煮出不會太辣，順口好喝的薑茶？

白櫻樹 2018-03-30

春季天氣多變化、早晚溫差大，讓人一不小心就感冒。若覺得身體四肢寒流，不管哪個季節都可以喝杯薑茶暖暖身。過去喝薑茶覺得愈濃愈辣愈有幫助，其實不然，喝太辣的薑茶反而讓胃不舒服。想喝薑茶養生，有些小撇步可以幫助你煮出不會太辣的薑茶，成為日常的保養良方。

【薑的營養】

薑裡面含有「薑醇」這種物質，對心血管與血液循環很好，新鮮的薑裡面含有很多。此外還有對消化不錯的「薑辣素」，老薑是所有薑裡面最辛辣夠味的薑，常常成為進補食材的配料。

【作法】

（1）將適量的薑切碎，水煮滾，薑若是放入冷水中煮滾，味道較辛辣。若是使用滾水，就不會太辣囉！

（2）把切碎的薑與乾燥菊花放入滾水中悶個15分鐘以上。

（3）最後加入適量黑糖就可以飲用。

小撇步：

（1）薑皮有助於水份代謝，可不要把好物削掉囉！
（2）特別是燥熱體質的人，搭配涼潤食材很不錯，像是薄荷、菊花、黑糖、蜂蜜均適合。可依照體質與狀況選擇，比方熬夜用眼過度，就適合多放些菊花來搭配。
（3）一次用量不大的話，折一小段處理即可，剩下的才能方便久存。也可以連皮打成薑泥後熬煮，濾渣後做成冰磚使用。

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