防疫在家煮/ DIY上將梨醬水果Pizza
Halcyon 2021-05-21打開冰箱，把東西多挪西挪清點著冰箱裡那些將季節強行留住的果醬們。『夏天每咬一口都冰涼爽脆的三星上將梨，深秋初冬大武山下隨處可見豔紅怒放洛神花，添加不知春茶葉的埔里百香果。』這些曾經捨不得馬上吃完的瓶瓶罐罐，因為宅在家竟也急速地消耗起來。
早餐用上將梨醬抹吐司，下午沖個洛神花冰茶，晚餐用百香果醬做酸甜酸甜的糖醋排骨~~~今天嘗試用上將梨醬做了款甜PIZZA，厚厚的餅皮刷上一層淡淡的上將梨醬，再鋪上新鮮蘋果及桑葚，撒上肉桂粉，一口咬下天然水果的酸甜藉著肉桂粉提味，香氣在口中輕飄散起來，蘋果、香蕉、桑葚、上將梨四款水果各自精采，和諧的在味蕾上跳舞，重點是不邪惡~~超適合當早餐!!!
看來得手刀補點三星上將梨醬來備著了!(* >ω<)
上將梨醬水果PIZZA
《麵團》:
高筋麵粉 150g、低筋面粉150g、鹽5g、糖7g、酵母粉5g、橄欖油10g、水140g
《材料》:
上將梨醬三大匙、蘋果一粒、香蕉一條、冷凍桑葚少許、肉桂粉少許、披薩調理專用乳酪少許
《作法》:
- 蘋果、香蕉切片過鹽水後撈起使顏色不變黃、冷凍桑葚退冰備用(小編這次忘記將香蕉過鹽水@@)
- 揉麵及發酵過程可參考 古早味蔥花麵包
將發酵完成的麵團桿平舖在烤盤中，在餅皮上刷上上將梨醬
- 依序鋪上披薩調理專用乳酪及水果，最後撒上肉桂粉
- 放入烤箱，上下火220℃烤15分鐘即可出爐
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