吃百靈菇 好事靈驗 萬事無憂
Halcyon 2021-06-16吃對食物可說是門大學問，孔老夫子說的「不時不食」就提醒著我們吃東西要按季節、按時令，而中華美食的博大精深不僅僅在填飽肚子，更將期待及展望注入料理之中，好比說想討個好兆頭「年年有餘」得吃魚、「平平安安」的蘋果、「大吉大利」的橘子，蘿蔔添「好運」，而考生必吃的包子、粽子、糕點則取其包高中、金榜題名的意涵。
那想好事百般靈驗，萬事無憂~~不妨就嘗嘗「 百靈菇」吧，牠不僅圓嘟嘟、胖呼呼、白拋拋、幼咪咪的樣子很討喜，還有著高蛋白質、低脂肪、低熱量、滿滿膳食纖維的優點，絕對讓你吃完身體健康，好事降臨!
百靈菇除了名字聽起來很吉祥以外，還和猴頭菇與巴西蘑菇並列為菇菇界深藏不漏的大內高手，他們到底有那些過人之處， 讓我們繼續看下去~
百靈菇
有著帶來更多幸福、美好，好事百般靈驗寓意的百靈菇，因顏色潔白、其形狀近似靈芝而得名。專家學者譽之為食用菌家族中的『王子』。肉質細嫩、口感鮮美滑嫩，味美可口，其中含人體必需的8種氨基酸比香菇和其他平菇都高，精氨酸和賴氨酸含量更比譽為「益智菇」的金針菇還多。
猴頭菇
「山珍猴頭、海味燕窩」猴頭菇與熊掌、海參、魚翅並列「四大名菜」之一，有「素中之葷」之美稱，口感足以取代肉類的猴頭菇，肌理可塑性高、入味容易，能營造豐富的美味層次，結合其他蔬果食材，是素食者的最愛。
巴西蘑菇
巴西蘑菇在日本被稱為「姬松茸」，是近年來十分受到日本市場歡迎的菇類，食補材料中的超級明星，含有多種維生素、礦物質，珍貴的多醣體更是比靈芝多上一倍，因此也被稱為「神奇蘑菇」！新鮮的巴西蘑菇口感脆嫩，有著細緻的杏仁香氣，用來煮湯或是燉補都能大幅提升湯頭的鮮美。
名字有個菇但不是菇的 雨來菇
雨來菇其實並不是菇而是一種藍綠藻，學名為「陸生藍綠藻」，早年多在下雨後才現身於山林地表上，所以又被稱作「情人的眼淚」含有豐富的維生素及人體必需的胺基酸，其中又以β胡蘿蔔素及維生素B群含量最高。雨來菇摸起來很柔軟，吃起來是脆脆的，很適合拿來做涼拌。
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