摸蛤兼洗褲，摸到的是『 蛤』還是 『蜆 』?
Halcyon 2021-06-11『 摸蛤兼洗褲，一兼二顧 』，熟悉的台灣俚諺詳實記錄在河川環境尚未被汙染之前，物資匱乏的年代，河蜆，是早期農村居民蛋白質來源之一。農家子弟摸蜊仔、抾田螺為餐桌加菜，清澈的溪水潔淨了衣服。
雖然我們無法回到溪水清清的年代，所幸在環保意識抬頭下，逐漸回復河川及潮間帶生態，讓這一代的大朋友、小朋友仍能回味摸蛤兼洗褲的樂趣。
但摸蛤仔到底是摸到『蛤』還是 『蜆』 ?
其實在台灣，可食用的雙殼貝類通通泛稱為蛤蜊，如文蛤、花蛤蛤、竹蛤。細分時，才將居住在海水中的稱『蛤』。在淡水中的則稱為『蜆 』。所以嚴格來說，現今體驗摸蛤兼洗褲的活動，在潮間帶摸到的是蛤，而在漁莊摸到的則為蜆。
文蛤越黑越新鮮！那蜆也是嗎？
貝類外殼如實記錄著蛤蜊環境的水質及其鮮度，挑選文蛤要越黑越好，而蜆則要挑色淡，紋理清晰的! 蜆的外殼顏色有黃色、黃綠色或黑褐色。水質越乾淨，蜆的顏色越趨於金黃，尤以運用天然湧泉、活水、綠藻養殖的蜆貝，外殼呈現金黃耀眼色澤，肉質飽滿、鮮美，而有其「黃金蜆」之稱。
蜆 完美蛋白 最佳鈣磷比
蜆一直是中國民間的傳統保養聖品，加點薑絲或是蒜頭、米酒燉煮， 人們深信不疑它的滋養功效。以營養觀點來看，蜆除了有豐富的礦物質、維生素、鐵質、鈣質、維生素B1、B2外，聯合國糧食及農業組織機組織（FAO）甚至將蜆評定為100蛋白價（即完美蛋白）及擁有最佳鈣磷比的食物。
一罐 濃縮萃取200顆蜆精華
現代人工作忙碌，飲食正常、作息規律就已經很困難，更別說疫情期間要花上大半天買新鮮的蜆來自己動手滴蜆精，為了保護自己及家人，除了正確洗手、勤戴口罩外，家中不妨常備幾罐蜆精，藉由每罐含有近200顆蜆的菁華來補充營養及體力！
🔊 綠川黃金蜆精 新鮮蜆肉濃縮萃煉【線上購買】
