低熱量飲食對策！櫛瓜替代義大利麵 熱量打到骨折
Halcyon 2021-10-14就如同取代米飯的花椰菜米這款超夯食材一樣，富含膳食纖維低GI、延長消化時間、增加飽足感的櫛瓜已被視為義大利麵的替代品，一條約100公克重的櫛瓜熱量僅20大卡，甚至比花椰菜的熱量還來的低！想兼顧健康及美味，卻又好想好想吃義大利肉醬麵的你，不妨用櫛瓜取代澱粉為主的麵條，將櫛瓜削成長條狀或片狀，來一份「偽澱粉美食」吧。
4種愛上櫛瓜的料理方式
乾煎櫛瓜
將櫛瓜片兩面直接乾煎或是沾上薄薄的一層麵粉後，沾取打散的蛋液，放置煎鍋內煎至兩面呈現金黃色即可！
櫛瓜義大利麵
看似義大利麵，用叉子捲一捲吃上一口，口感卻較為清脆，這道番茄櫛瓜麵利用削成長條狀的櫛瓜絲取代義大利麵條，在國外被稱作「Zoodles」，是將櫛瓜的英文「Zucchini」和麵條「Noodles」組合而成。料理方式與義大利麵相同卻更清爽無負擔！
焗烤櫛瓜
櫛瓜長條對半切，用湯匙將瓜囊果肉挖取。玉米筍、黑美人菇和節瓜切丁，加入橄欖油和海鹽拌勻。將蔬菜丁填入節瓜內，鋪上起士絲。烤箱預熱，180度C上下火烤5分鐘，再轉為上火烤5分鐘(視情形調整)，起士融化成焦黃色澤。焗烤的滋味，魅力無人可擋！
料理鼠王的「南法蔬菜雜燴Ratatouille」
櫛瓜洗淨後，切薄片擺盤，再鋪上小番茄，依序加入鹽巴、白胡椒，淋上適量橄欖油，最後擺上羅勒送進烤箱，以200度火溫烤20～25分鐘，上桌前可撒點起司粉，味道會更濃郁唷！蔬菜雜燴的做法完全釋放出蔬果的清甜與番茄的酸味，不管冷熱都好吃。
櫛瓜的熱量不高卻又富含多種維生素(維生素A、B1、B2、C)，中醫亦認為櫛瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具「正氣」。脆甜多汁，自然栽培安心吃的野園安心櫛瓜開放預購，有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
