跟阿嬤學做古早味的老薑黑糖麥芽飲
Shuhui Tsai 2021-12-24「一日不吃薑，身體不安康。」「晨吃片薑，賽過人參鹿茸湯。」來自先人的智慧與經驗，正說明了薑的好處。將老薑、黑糖加入溫和的麥芽糖一起煮，是一款養生又健康的古早味飲品。阿嬤的「庄腳菜」老薑黑糖麥芽飲，寒冷的冬天，熱熱的喝，香氣濃郁，好舒服好暖和！
《食材》
老薑適量、柴燒黑糖25g、麥芽糖25g、水600cc。糖的比例可依喜好調整。
料理、泡茶都好用的老薑，優惠中。
阿嬤說麥芽糖要買純的，選有信譽的牌子。另外，整罐的麥芽糖，顏色看起來是很深的黑棕色，不會死甜，含一口在嘴裡，會慢慢感覺甘甘ㄟ滋味。
《作法》
(1) 老薑刷洗乾淨，不用削皮，切片再切絲，較易入味。
(2) 將所有食材和水煮滾，轉小火續煮3分鐘，熄火悶半小時入味。(不用久煮，悶著慢慢入味，節能省瓦斯！體貼荷包♫)
冷冷天，來一杯熱熱的老薑黑糖麥芽飲，去去寒氣，暖和舒暢。也可以加些豆花吃，別有一番滋味喲！
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