【蔬食快煮】麻油猴頭菇 上菜
Halcyon 2022-01-24香味細膩豐富的猴頭菇,不只是素食者的心頭好,連無肉不歡的朋友都很難抗拒猴頭菇的美味,加上猴頭菇可塑性高、入味容易,煮鍋有著麻油香氣的猴頭菇,加上金黃玉米及高麗菜, 朝向「少肉類、多蔬果」的健康飲食生活邁進!
麻油猴頭菇
![](https://blog.wonderfulfood.com.tw/wp-content/uploads/2022/01/麻油猴頭菇-1024x768.jpg)
食材:
新鮮有機猴頭菇、雲林有機黃玉米、台東何班長有機老薑、有機高麗菜、紅棗6顆、枸杞適量、麻油1大匙、食用油1大匙、鹽適量
做法:
- 將猴頭菇、高麗菜、玉米、枸杞洗淨,老薑切片備用!
![](https://blog.wonderfulfood.com.tw/wp-content/uploads/2022/01/毛茸茸的猴頭菇-1024x768.jpg)
- 猴頭菇稍微清洗後剝小塊,用滾水川燙20秒擠乾水份就可以料理了!
![](https://blog.wonderfulfood.com.tw/wp-content/uploads/2022/01/川燙猴頭菇-1-1024x718.jpg)
- 將食用油到入冷鍋中,老薑放入煸香至周圍略捲起後撈起備用
- 放入猴頭菇乾煎至兩面金黃
![](https://blog.wonderfulfood.com.tw/wp-content/uploads/2022/01/煎香猴頭菇-1024x768.jpg)
- 鍋中加入黑麻油後,放入玉米、紅棗,加水至鍋子7分滿
- 煮滾後轉小火續燉20分鐘後加入高麗菜
- 至高麗菜軟爛依個人口味調味,撒上枸杞續煮3分鐘就可以上桌囉!
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![](https://blog.wonderfulfood.com.tw/wp-content/uploads/2021/06/猴頭菇.jpg)