愛水跟著慈禧太后吃準沒錯 鱘龍魚 蒸的很簡單
Halcyon 2021-12-20說到「從裡到外」「從骨到肉」都是珍品的鱘龍魚，就不能不提到駐顏有術的慈禧太后，相傳鱘龍魚料理就是慈禧太后鍾愛的御膳之一，小編用谷關松鶴部落冷冽泉水養殖的鱘龍魚，加點溫和的中藥材，大火清蒸的肉質滑順清爽不膩，取些魚骨燉煮藥膳魚湯，濃郁的藥膳湯頭好滋補，果然不論是愛美或是養生，跟著慈禧太后吃，準沒錯!
枸杞清蒸鱘龍魚
清蒸魚的三訣竅：新鮮、火候、時間。選用全台灣第一個通過『水產品生產追溯』的鱘龍魚，品質才有保證！
食材:
谷關泉源鱘龍魚排150g、板豆腐一塊、枸杞1小把、薑1小塊、米酒少許、鹽適量
步驟：
- 谷關泉源鱘龍魚排不拆開包裝，以冷水隔水退冰解凍。
- 薑切絲、枸杞洗淨備用
- 板豆腐切片放入盤中
- 將退冰的鱘龍魚排洗淨、拭乾水分、抹上薄鹽，切小塊置於板豆腐上，並鋪上枸杞及薑絲，加入些許米酒
- 水燒開後大火蒸5分鐘。即可上桌。
鱘龍魚魚尾肉和板豆腐好速配，一口一份恰到好處，蒸出來的湯汁超鮮甜，真是道適合一家大小品嘗的魚料理!
- 🐟全台灣第一個通過『水產品生產追溯』的鱘龍魚！
- 🐟養殖場依山傍水，坐落於中央山脈＆雪山山脈的山谷之中，環境純淨。
- 🐟引終年低溫冷冽、清澈而無汙染的松鶴一溪溪水做為養殖水體。
- 🐟流動水體，讓鱘龍魚24小時生活在最好的環境。
- 低密度養殖、嚴格控管水質，把用藥降到最低，盡力達成無毒養殖。
台灣第一個通過『水產品生產溯源』的鱘龍魚，清蒸吃出原始鮮甜風味，紅燒魚排帶出魚皮膠質；魚骨拿來清燉或是搭煮藥膳煮成魚湯都超級對味，有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
