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番茄木耳燒豆腐 喜氣洋洋迎新年

Halcyon 2022-01-26

色澤鮮豔的牛番茄比一般番茄含有更大量的茄紅素,肉質肥厚耐久煮,燉煮濃郁的羅宋湯或是燒鍋茄汁牛肉,選牛番茄總沒錯,而且小編覺得餐桌上有道紅通通的料理,特別顯得喜氣洋洋,這道燒豆腐加了一咪咪烏醋,滷煮後酸味柔和,和著醬香特別開胃。

番茄木耳燒豆腐

食材:

板豆腐2塊、牛番茄日曬白背黑木耳少許、青蔥一根、食用油 一大匙、醬油兩大匙、黑醋一小匙、兩杯水

⬇不同於太空包種植的黑木耳,長在天然木頭上的椴木黑木耳香氣較夠,口感彈牙!

做法:

  • 牛番茄、黑木耳切大塊,青蔥切段備用。
  • 豆腐切厚片煎至兩面金黃。
  • 放入牛番茄、黑木耳、蔥白略拌炒
  • 倒入醬油、烏醋及水,大火燒沸後,改中小火燜燒5分鐘。
  • 起鍋前再丟入蔥綠段燴煮,即可起鍋。

有時候小編也會在煮飯時加入整顆牛番茄蒸煮,蒸好時將番茄和飯一起攪拌,簡單的番茄風味飯就完成囉~!

口味鮮甜、極富營養的,大崗山下牛番茄,番茄味濃郁,有機栽培安心吃安心吃!
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