✊強強聯手！打造嫩滑營養的美味茶碗蒸
食中健 2024-02-11說到製作茶碗蒸，首先想到的就是雞蛋🥚而這邊所用的好農葉酸蛋，是人道飼養的雞隻所生下，養殖的空間較大而不擁擠，而且全程不用藥；加上好農葉酸蛋的葉酸比一般雞蛋高2倍以上，經烹煮後，葉酸還可保留80%左右(像菠菜約剩不到20%)，可見好農葉酸蛋是葉酸豐富的健康好蛋呢！
滿山跑的14~17週熟齡黑羽放山土雞正是健壯🐓好農用來製作滴雞精完，再將這些土雞肉集中後加入RO純水慢火熬煮，一條龍的製程不但衛生來源安心，而且熬煮出來的高湯沒有腥味，特意研製〝無調味〞以方便依料理用途再加鹽或蔬果調味等，且熬煮達16小時，提高湯頭濃度，可以喜好加水斟酌使用。
打造滑嫩營養的茶碗蒸(3人份)，只要3顆葉酸蛋，加上約半包(多一點更嫩，少一點口感較扎實)的放山土雞高湯拌勻後，放入電鍋蒸好即可👌好了以後不用馬上取出，再讓它悶個10分鐘更彈嫩喔，是不是很簡單呢！
