蘋果上的果蠟需要清洗嗎？該如何清洗？
白櫻樹 2015-12-23拿起光鮮亮麗的蘋果，真想連皮一口咬下，但是蘋果皮上那一層亮亮的人工果蠟卻讓人遲疑。有人說不吃果皮就沒營養、又有人說吃果蠟會致癌，那麼果蠟真的需要洗掉嗎？又該怎麼洗呢？就讓小編一一來為您解答。
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（一）果蠟是怎麼來的？
水果和蔬菜天然就有一層薄薄的蠟質，用以防止水份蒸發與菌類生長，不過摘下來運送至市場前必須的清洗過程，會將這層天然果蠟洗掉，為了解決水份蒸發與菌類問題，還有看起來美觀等理由，會加上一層人工果蠟來保鮮。
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（二）果蠟需要清洗嗎？
符合國家衛生安全標準，可食用的人工果蠟不致於對人體造成危害且噴塗的量非常小，但要選擇信譽好的市場購買優質產品，因為也有不肖商人使用低成本工業蠟，這種蠟擦抹的時候會有一層淡淡的紅色，這類產品最好不要購買。人工果蠟中含的氧化聚乙烯含量微小，很多食物更有致癌風險，若每天僅吃一顆蘋果，還真的不用太擔心皮上的可食果蠟問題。
（三）如何清洗果蠟？
雖然蘋果皮上的人工果蠟不會對人體帶來影響微乎其微，吃之前還是要洗乾淨。可以使用溫水加上粗鹽搓洗、或是用廚房紙巾加上醋把蠟抹去。如果不想吃皮，用流動的清水徹底洗淨後，把皮削掉即可。
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