一般認為番茄「蒂頭乾乾的」，就表示不太新鮮，但是「露天栽培」的番茄可就不適合靠蒂頭來判斷了。因為是「吹風、日曬」的番茄，風太強、太陽太大，番茄成熟後，蒂頭末端就容易逐漸乾枯，採收下來放個四、五小時，就整個乾扁了。

除了蒂頭，露天番茄的外表也長得和溫室番茄不太一樣，因為直接曬太陽，有曬到的地方就會紅一點、葉子擋住的陰影就綠一些，看起來也比較不光滑，那都是在純天然環境下、陽光曬出來的健康痕跡。採收後放室溫幾天，就會整顆轉成紅通通的囉！這些特性可說「都是太陽惹的禍」呢~ 雖然不漂亮，但陽光滋味也會讓番茄更健康、更濃郁喔！