過年首選茂谷柑，挑選3訣竅

過年首選茂谷柑，挑選3訣竅

食中健 2015-02-04

茂谷柑是我們台灣常常看到的柑橘類，與椪柑和桶柑並稱台灣三大多的柑橘，究竟它有何不同？有什麼特別地方？要怎麼去挑選呢？現在我們一起來認識它吧

台灣常見三大橘子之一

轉眼又快要到春節了，逢年過節的時候，家裡擺上一盆有著討喜的橙色外皮、酸甜多汁的橘子，飽滿可愛的外形，眾所皆知「橘」、「桔」諧音為「吉」，因而自古象徵吉祥好運、大吉大利，總讓人覺得喜氣洋洋。臺灣常見的橘子有椪柑、桶柑和茂谷柑，這三種橘子各有特點，也都很受到歡迎喔！

▲年節必備【茂谷柑】，冬季限定的酸甜滋味，有機栽培連皮都可以安心再利用。

茂谷柑的由來

接近農曆春節盛產的茂谷柑又被稱為「年柑」，外皮薄呈深紅橘色洋溢喜慶之感，圓滾滾似車輪般的外型象徵一家團圓喜氣，果肉呈深橙色、纖維細緻、甜度高、風味佳等優點，極受消費者喜愛。

話說茂谷柑的由來是由美國柑橘專家Swingin於1913年在美國佛羅里達州的農場，將寬皮橙與甜橙雜交所培育出來的新品種，不過目前已經無法查證是經由哪些柑橘混種而來的，英文名有“Murcott”、“Honey tangerine”或“Honey murcott”等等。

在1970年代由台灣大學園藝系的林璞教授從美國佛州引進台灣試種，將英文名稱murcott音譯成茂谷，除了發音接近之外，並有滿谷繁茂的意涵。茂谷柑也不負honey之名，吃起來真的是好甜蜜！

茂谷柑的選購

茂谷柑則要選皮薄結實、手感沉重代表水分多、果蒂較細者為佳。值得注意的是吃橘子一定要記得，剝皮後不用急著把皮丟掉，可以製作陳皮，另外，不要將白絲挑掉，要連果瓣上的脈紋一起吃喔，因為那是柑橘類輸送養分的者要通道，有大量的維生素 C，可別為了好口感而把許多營養給白白浪費掉囉！茂谷柑也具許多礦物質及纖維素等營養成份，在用餐後吃顆茂谷柑，除了能夠去除大魚大肉的油膩感，還對消化有幫助，更是養顏美容的的好水果喔！