電鍋蒸好菜！香噴噴苦瓜肉卷

苦瓜對人體有很多益處，可是小朋友們多半不喜歡苦味，為了讓全家人都能盡情品嚐苦瓜的營養好滋味，從老一輩開始就會把肉塞入苦瓜中，做成好吃的苦瓜肉卷，作法簡單，苦瓜搖身一變成為香噴噴的下飯料理。用電鍋就能做的營養佳餚，真是忙碌媽媽們的好幫手。苦味降低了，小朋友也能開心品嚐。

【材料】

食材：苦瓜一條、豬絞肉半斤、枸杞適量。
調味料：鹽、醬油、胡椒粉；蓮藕粉（或太白粉）與水適量

（1）將苦瓜洗乾淨後，切成小塊（形狀真像小白花）。

（2）將苦瓜內膜與籽去除。

（3）將枸杞以熱水泡開約10分鐘。

（3）把豬絞肉與鹽和醬油與胡椒粉攪拌調味好。

（4）將蓮藕粉水塗抹在苦瓜內側，增加粘姓。

（5）將絞肉填入苦瓜塊內，把枸杞灑在苦瓜上，放入電鍋中，外鍋加兩杯水後蒸煮。

（6）電鍋跳上後悶個5分鐘，即可盛盤上桌享受美味

（1）依個人喜好，也可以用蔥段代替枸杞。
（2）蓮藕粉水也可以用太白粉水代替。

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