電鍋好料理，鮮嫩下飯的冬菇蒸滑雞

白櫻樹 2018-03-01

對忙碌的職業婦女而言，能簡單快速做好一餐，真是幫上了大忙。這道冬菇蒸滑雞不但作法簡單、營養好吃，還能在煮飯的同時蒸好這道菜，省時、節能、又方便。冬菇與雞的味道很搭，還特別下飯，是一道老少咸宜的料理，找機會一起來做看看吧！

乾冬菇6朵、半雞切塊、金針菇1包、老薑數片、紅棗適量、蔥花少許、1湯匙米酒、1茶匙醬油、鹽少許、蓮藕粉少許

（1）將冬菇浸泡在水中，泡軟後切片。（泡冬菇的水可留下）

（2）雞肉用糖、鹽、胡椒粉醃約20分鐘。

（3）準備一個乾淨的盤子，將洗好的金針菇（或大白菜）鋪底，再放上醃好的切塊雞肉、雞肉上再擺放冬菇、紅棗、薑片。

（4）小碗中放幾湯匙冬菇水，加入蓮藕粉、鹽、醬油等調味料攪勻後淋在雞肉上，並灑上米酒。

（5）將整盤雞肉放入蒸籠，蒸約20分鐘左右即完成。

用電鍋簡單完成一道美味的樣生料理，鮮嫩的冬菇浸泡雞湯口感真好，加上雞腿肉煮後肉質也不柴喔~

口感扎實、鮮嫩肥美，煲湯、燒烤都好吃的的新鮮冬菇~安心好吃的雞腿肉！