料理美味的關鍵，這些調味料怎麼用？
xiaoming 2017-01-04你有沒有這樣的煩惱呢？冰箱裡是精心挑選的好食材，但每到要煮菜時，就煩惱如何調味，總不能餐餐都是加鹽加醬油。想要省時，同時又可以變出不同風味的菜色，只要備妥幾罐關鍵調味料，就可以讓你家餐桌天天都換不同口味喔！
人氣商品麻油薑，拌麵拌菜都好用。家中常備萬用調味料組，作菜更方便。
這些關鍵調味料的共通點除了有好味道，也都是調味好的醬料，只要一匙加入，幾乎不用再準備蔥薑蒜、鹽巴、糖、味精…下班回家也可以輕鬆上菜囉！
★麻油薑
特色：省去麻油煸薑的過程，只要一匙料理升級。
適合料理：薑母鴨、麻油雞、麻油麵線、薑汁肉片…任何用到麻油、薑的料理
10分鐘上菜：燙好的青菜，拌上一匙麻油薑，醇厚的麻油和薑香，讓青菜更好吃了！
★手工甘味咖哩醬
特色：不用費時熬煮，甘甜不辣，全家大小都愛吃。
適合料理：牛肉咖哩、咖哩烏龍麵、咖哩炒飯、咖哩蝦
10分鐘上菜：肉絲、玉米粒、紅蘿蔔、花椰菜略炒備用，咖哩醬入熱鍋爆香，加入料及隔夜飯，炒熟即可。
★鹽麴
特色：可取代鹽巴，鹹度低、健康，風味更有層次。
適合料理：醃肉嫩煎、醃漬小菜、烤魚
10分鐘上菜：前一晚先將魚片雙面抹上鹽麴醃漬。醃好的魚片放入烤箱烤約10分鐘(視魚片厚薄程度調整)
★破布子
特色：鹹中帶澀可解油膩
適合料理：蒸魚、炒豆腐、炒山蘇、滷苦瓜
10分鐘上菜：破布子去籽，與絞肉、醬汁拌勻後，可壓成餅狀或捏成球狀，用電鍋蒸熟即可
★剝皮辣椒
特色：可當小菜直接吃，入菜有微辣及醬菜風味。
適合料理：辣椒雞湯、雙椒肉絲、辣椒捲餅、辣椒煎蛋
10分鐘上菜：剝皮辣椒切碎，與醬汁、蛋拌勻，放入油鍋中雙面煎熟即可
★辣椒醬
特色：除了辣椒，還有蒜、豆鼓、糖、鹽，不需再另外調味。
適合料理：紅油抄手、泰式打拋豬、乾煸四季豆、任何料理只要你想吃辣
10分鐘上菜：餛飩水煮至熟後撈起，加入辣椒醬、醬油膏、蔥花。
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