咖哩不只配飯吃，自製口袋餅把美味夾進去
蕎蕎 2017-07-13利用現成的咖哩醬，來料理肉真的方便又美味。如果怕辣，可選擇甘味咖哩，味道甘甜、層次分明，還吃得到植物的甘甜。豬肉與洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯這咖哩三寶做結合，做成的豬肉蔬菜咖哩，配飯、拌麵吃都很合適。現在來搭配自製的口袋餅，將豬肉蔬菜咖哩夾在口袋餅內，美味可口又能填飽肚子，真是有異國享受的感覺呢！
口袋餅材料
中筋麵粉：300克、酵母粉：7克、溫水：30克
鹽：1.5克、糖：15克、油：20克、水：130克
作法
1. 將酵母粉溶解：取一容器放入溫水及酵母粉，攪拌均勻。
2. 另取一容器，放入麵粉、鹽、糖、油，再加入酵母粉水。
3. 接著加入水125克，揉成麵團，再剩下的5克水加入，繼續揉成麵團。
4. 將容器底塗上些油，再將麵糰放入，蓋上濕布靜置1小時，麵團會發酵成原來的2～3倍大。
5. 將麵團取出，先揉成長條狀。
6. 再平均切成八塊，揉成圓形後靜置20分鐘〖靜置的時間就可以來預熱烤箱：220度(為對流式烤箱溫度)，預熱10分鐘〗
7. 將圓形麵團壓扁，呈扁平圓型(此時可加入黑芝麻粒，吃起來較香)
8. 將麵餅皮放於鋁箔紙上烤，約2分鐘後翻第一次面，烤4分鐘後再翻第二次面，4分鐘後再翻第三次面(此時，可以看到麵皮已經膨脹)
9.取出後，用剪刀對減，可以看出中間中空，類似口袋形狀是不是很可愛呢～
豬肉蔬菜咖哩
材料
夾心肉：400克、洋蔥 、紅蘿蔔 、馬鈴薯
甘味咖哩：30克、醬油：20克、米酒：20克
作法
1. 肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切成丁狀後，將所有食材、調味料放入鍋中，加入適量水拌勻(水量依照喜好濃稠度做增減)
2. 移至電鍋蒸煮，外鍋放2杯水，電源跳起再燜20分鐘，就完成囉～
將豬肉蔬菜咖哩，裝入口袋餅內，滿滿的餡料，有異國美食的感覺喔！
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