台灣好農部落格 | 食材學堂 Archives - 頁50，共79

使用的時機？蒜片、蒜末、蒜泥大不同！

食中健 2015-10-21

乍看之下，蒜片、蒜末、蒜泥的形狀明顯不同，正是為了配合不同的食材與烹調方式，讓形狀影響蒜香入菜的接觸面積，製造… 繼續閱讀 »

陳蘋果 2015-10-21

偶爾需要宴請親朋好友們來家中吃飯，卻又不想手忙腳亂準備，煮這道「大黃瓜鑲肉」準沒錯！看似作工繁複的料理，實… 繼續閱讀 »

鹽巴仔 2015-10-21

等了這麼久就等這一刻！好喝的葡萄酒不需要繁雜的工具和勞力，只需要時間的等待。品嚐起來酸酸甜甜，帶點發酵的… 繼續閱讀 »

食中健 2015-10-20

有句話說：「一天一蘋果，醫生遠離我。」可見蘋果的重要地位；紅茶則是非常普遍的茶品。究竟，當蘋果配上紅茶會激盪出… 繼續閱讀 »

食中健 2015-10-20

料理中最強烈的存在莫過於味道濃厚的大蒜，不過同樣讓人傷腦筋的便是如何在最快速省時的情況下剝大蒜皮，又不沾上味… 繼續閱讀 »

食中健 2015-10-20

手工果醬究竟有什麼魔力，讓多數人一吃就愛，寧可自己熬煮果醬，也不願意再回頭去買市售的果醬成品呢？親手做過果醬的… 繼續閱讀 »

黃豆富含蛋白質、卵磷脂、鈣、鐵、磷、膳食纖維、異黃酮素等豐富營養素，喝豆漿好處多，然而為了口感，大部分都會把豆… 繼續閱讀 »

毛胖胖 2015-10-19

喜歡雪裡紅水餃、雪菜百頁、雪菜煨麵，那醃製雪裡紅是不是很困難、步驟很繁複呢？NO~NO~NO~其實比你想像中… 繼續閱讀 »

食中健 2015-10-19

喜歡吃菱角的朋友們，常會面臨到的一個問題，怎麼樣剝菱角呢？有人用小剪刀剪開，有人用菜刀直接往中間砍半，就能卸下… 繼續閱讀 »

秋冬時節來碗暖呼呼的麻油薑飯，不論你是一個人，還是一大家子，只要有了這罐，為你顧好自己與家人的胃，冷冷的天… 繼續閱讀 »