麵腸除了炒,還能炸! QQ的麵腸放進油鍋炸一炸之後,可是外酥內Q的滋味呢!可是麵腸白白的又沒有什麼味道吃起來很… 繼續閱讀 »
水晶餃的特色在於皮的晶瑩剔透,連內餡都看得到,葛鬱金粉遇熱會有黏性及透明性。因此利用葛鬱金粉加上地瓜粉,用熱開… 繼續閱讀 »
以往做娘惹糕及麻糬一般都用糯米粉,現在我們來試試用葛鬱金粉來代替糯米粉,其他材料不變,效果、口感都十分Q彈喔!… 繼續閱讀 »
豆類是健康又經濟實惠的蛋白質,將皇帝豆依序:沖→泡→煮→燜→壓成泥,加上調味後搓成圓形,就成了素的丸子;也可以… 繼續閱讀 »
太白粉、地瓜粉、玉米粉、樹薯粉、蓮藕粉…這麼多種粉類,外觀也挺相似的,到底有甚麼差別?料理時又該如… 繼續閱讀 »
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