如何自製天然養生的黑豆水呢？

食中健 2015-02-13

市面上現在非常流行紅豆水、薏仁水，但是你千萬不要忘記了，豆中之王「黑豆」，也可以做成黑豆水喔。

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韓國、日本最近瘋迷的居然是以「黑豆水」來減肥？！黑豆除了製作我們耳熟能詳的醬油以及黑豆漿之外，也可以製作成黑豆水，而且做法相當簡單，接著我們就照著下面步驟來製作。

黑豆40g 甘草1〜2片

將買回來的黑豆清洗過後曬乾或是拿廚房用紙擦乾，放入鍋中直接用中火翻炒，不用放任何油類，翻炒的過程中會飄出豆香，持續翻炒約10分鐘，等待豆皮裂開，有酥脆感，就可以起鍋了！

接著在杯中放入1〜20顆的份量，加入1〜2片的甘草，沖熱開水，黑豆水就完成了，會有碳培的味道，因為有放入甘草，所以喉嚨中會有回甘的感覺。

剩下的豆渣，可以拿去跟生米一起煮成熟飯，製作成黑豆白飯。不僅不浪費，又有助消化、促進腸胃蠕動。

1.黑豆的膳食纖維非常豐富，可以有助消化、促進腸胃蠕動（但是不建議生吃，因為不好消化）

2.黑豆富含蛋白質，提供良好代謝力。

作者：紅熊

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