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一支湯匙,輕鬆不留的芒果取肉法

Jessie媽咪 2016-05-30

傳統切芒果是在頂端切十字並往下延伸,隨後依序剝除四片芒果皮,但芒果皮上總黏著些許果肉實在可惜。想要輕鬆取下芒果肉,又不讓果肉黏果皮?只要一支湯匙就能辦到。

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夏天是吃芒果的好時節,甜蜜多汁是酷暑最大的享受。為了一嘗芒果的好滋味,又怕吃的到處黏答答,常常就著流理台大快朵頤,水龍頭一沖,雙手雙頰清潔不留痕跡。現在只要一支湯匙,不論先切後挖,還是先挖後切,飯後來盤芒果,或是做芒果點心都輕鬆多了。

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〈先切後挖〉

  1. 將芒果的扁平面為平放,依著芒果籽切下。

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  1. 切下的芒果片,用刀切井字。

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  1. 拿一支湯匙延著邊緣劃一圈,並往中間處深入。

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  1. 果肉與果皮輕鬆分離。

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〈先挖後切〉

  1. 將芒果的扁平面為平放,依著芒果籽切下。

 

  1. 拿一支湯匙延著邊緣劃一圈,並往中間處深入。

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  1. 果肉與果皮輕鬆分離。並將果肉切成片或丁。

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  1. 邊緣的果肉也可以輕鬆取下。

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是不是很簡單?別再就著流理台豪氣地啃芒果了,只要一支湯匙輕鬆不留地將芒果肉取下,切丁切片再擺盤,你也可以優雅地享用這夏日限定──甜蜜多汁的芒果。

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【小叮嚀】

若湯匙太厚實或過深,則不適合喔!宜選擇淺、薄的湯匙會比較好操作。

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