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加了這一個?親子丼飯更美味!

Shuhui Tsai 2016-10-18

起源於明治中期(1891年)的親子丼飯是指雞肉和雞蛋的蓋飯料理。將雞肉和洋蔥、香菇等拌煮入味,再淋上蛋汁略煮一下,盛放在丼飯的上面,是廣受歡迎的日本家常料理。加入○○,哇!意外地美味喲!

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料理是可以活用的!將原本淋在雞肉上的蛋汁,改為蛋捲,也是好滋味的親子丼飯。○○是什麼啊?讓我們繼續看下去吧!

《食材》香噴噴的飯2碗、去骨雞腿肉2片(約500g)、雞蛋2顆、熟栗子6個、毛豆1把、紅蘿蔔1小段、蓮藕粉1大匙、二號砂糖1大匙、醬油2大匙、焙煎芝麻和橄欖油皆適量。kokd-1-1

小編很喜歡栗子,這是多年的經驗分享。點文看更多。

栗子用蒸的更加美味!

學起來!輕鬆剝完整栗子的妙招!

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《作法》

(1) 栗子剝殼。蓮藕粉捏粉末狀。雞腿肉洗淨瀝乾水份,切適口大小,加入1大匙醬油醃漬入味。

(2) PE塑膠袋內盛裝雞腿肉和蓮藕粉,揉捏拌勻。調勻砂糖和其餘的醬油。

(3) 雞蛋加鹽打散,煎成蛋捲。kokd-2-1

(4) 雞腿肉帶皮那一面朝下,中火油煎上色,翻面略煎一下,加入紅蘿蔔、栗子、毛豆,蓋上鍋蓋小火蒸煮4分鐘。kokd-3-1

(5) 再加入砂糖醬油續煮拌炒一下即可。

自家風味的親子丼飯,完成囉!加了栗子更美味!照燒色澤,讓人食指大動,香嫩的雞腿肉和栗子好搭啊♪
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