超級下飯！！用當季盛產茄子，做茄子絞肉料理
食中健 2015-04-08最近正是生產茄子的季節，大家都知道吃當季盛產的蔬菜不僅省錢、安全又新鮮，而且茄子富含花青素，對於腸道蠕動很有幫助，所以今天買了茄子，教大家做茄子絞肉料理。
準備的材料有：
茄子2條
絞肉半斤
蒜頭少許
水一碗
鹽巴少許
醬油兩湯匙
糖少許
製作過程：
1.茄子與蒜頭均切成塊狀備用
2.將蒜頭放入鍋中爆香，接著放入絞肉拌炒，絞肉顏色從紅變成白就可以放入茄子一起拌炒
3.放入水及醬油和糖拌炒之後蓋上蓋子悶一下
超級下飯的一道菜就大功告成囉！
小叮嚀：
1.記得要把茄子悶到軟爛才可以起鍋，我自己是喜歡多肉，如果你喜歡多肉又多茄子，茄子可以多買
2.如果想要有肉汁可以拌飯的話，水可以放多一點，但記得醬油和糖也要加倍
3.煮的過程可以試味道，自行調整鹹度甜度
作者：紅熊
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