家中冰箱常常出現高麗菜，可說是大家的好朋友，除了炒高麗菜這道菜餚之外，今天教大家如何使用高麗菜做出好吃的大阪燒，家裡只要有平底鍋，就可以簡單做出這道料理。

材料

高麗菜1/4顆

起司片3片

低筋麵粉150g

鹽巴少許

水

雞蛋1顆

美乃滋

海苔末/柴魚片

作法

1.將高麗菜切小片狀

2.把低筋麵粉加入少許鹽巴打入雞蛋接者加入高麗菜，把起司片撕成小塊狀也一起加入然後再加入少量水，攪和均勻

3.將麵糊放入平底鍋煎，將表面煎到金黃焦香，加上一些起司蓋上蓋子悶一下便可起鍋

4.好吃又簡單的大阪燒就完成囉！！！裝盤後可以擠上美乃滋、放上海苔末、柴魚片，就成了一盤簡單高麗菜料理囉！

小提醒

1. 麵糊不要太水，如果太水可以在加入少許的麵粉；反之太黏，可以加入水來調和。
2. 這道料理我沒有放任何的肉類食物，家中若有火腿、培根，可以在第一次翻面時，把它貼在麵糊上面，或是章魚也可以一起加入麵糊裡面攪和，一起下去煎。
3. 在製作麵糊時也把起司片一起放進去，會讓你吃的時候有起司融化口感，若不喜歡這樣的口感，你也可以不要放，按照自己個人喜好。

作者：紅熊

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