為什麼明明會開花卻被叫做無花果呢？你知道無花果的花在哪裡嗎？快來認識這個神奇的水果吧！

無花果具有高度的營養價值，是人類最早栽種的果樹之一，栽培歷史超過五千多年，又被稱為「生命之果」。

無花果名稱由來

無花果看起來沒有花，是因為無花果的花朵性質特殊，古印度人認為該樹不會開花，故有「無花果」這個名稱。在佛教與印度教的經書中，還以「無花果樹裡尋花」來形容：沒意義或沒可能的事情、或一件不存在的事物；「無花果之花」亦可形容極為罕有的事物。

無花果到底有沒有花呢？

事實上無花果是有花的噢！它的花就藏在果實裡，由花托內藏許多小花所構成，小小的花被包藏在大花托裡，撥開看見一絲一絲的就是它的花喔。我們眼中的「無花果」，就是由總花托和其他花器組成的喔。

有些人會覺得無花果成熟時候軟軟的，想說是不是壞掉了？其實這就是無花果與一般水果的差異，因為食用無花果主要就是在吃花，花熟了會有花蜜，花與花蜜自然就是軟軟的。新鮮的無花果水分很多，越熟的話會越軟嫩，味道也會越香甜，有些像水蜜桃，又帶了點微甜的清香，吃起來十分特別！

無花果的營養價值

無花果的含糖量高達20%，其中含有大量葡萄糖和果糖。同時還含有蛋白質、各種維生素（如維生素A、C、D等）及30多種脂類物質（大部份為中性脂和糖脂；所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸）。果實味甜可供鮮食，有助於腸胃蠕動。而無花果乾富含膳食纖維、鈣、銅、鎂、錳、鉀、維生素K等多種有益人體的物質喔！

挑選、保存與處理

成熟的無花果，呈暗紫色或綠紫色，果皮光滑由頂端開裂，果肉若為草莓色或琥珀色，質黏而甜，屬品質上乘的無花果。

無花果果實柔軟，需放入冰箱冷藏，請勿放置常溫下過久，或用力拿捏；盡量在早些食用完畢，最能品嘗到最佳口感。

無花果成熟採收後，愈熟軟風味愈佳，柔軟甘甜，沖水洗淨後就可以連皮直接吃囉，或者優雅的切片吃也可以；也可以加清水熬煮，平時當作茶水喝飲；如果短期內吃不完，也可以試試看將無花果直接丟冷凍吃，因為外皮水分較少，吃起來超綿密像冰淇淋，吃到裡面水分較多也較甜，就很像冰沙。一顆無花果，多種吃法，大大滿足～

原來這就是神奇的無花果~小編真想咬上一口呢！

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