你對芒果的印象都是紅紅橘橘的嗎？你知道有種芒果是青綠色的，但是又香又甜嗎？來認識外表綠綠不會變紅，但吃起來一點都不酸的黑香芒果吧！

 

 

【黑香芒果的來由】

黑香芒果在日治時代時引進台灣，不過當時因不能適應台灣水土，兩年才能收成一次，不符合經濟效益，經農友多年改良後才逐漸適應台灣環境，但是栽種面積仍舊有限，最主要栽培地區為台南。

黑香芒果約每年在六月下旬左右成熟，比愛文芒果晚了約半個月，因成熟後外皮仍為濃綠色，像大大的土芒果一樣，很難像其他品種以果皮的色澤去判斷成熟度，果農憑經驗觀察觸摸等方式來判斷成熟度。果肉吃起來有淡淡龍眼香味、纖維細等特色，果肉深黃色，聞之有一特殊之香味，因此暱稱為「黑香」。受到消費者喜愛，但是由於受到環境的影響而產量並不多，市場價格通常比愛文高不少。

 

【食用的保存與方法】

黑香芒果外皮並不會因為成熟後變色，一樣維持青筍筍的濃綠色，所以判定成熟度會比其他品種的芒果較難，因此只要摸起來軟軟的即可食用。由於芒果和香蕉一樣，同屬於熱帶水果，放陰涼處常溫保存即可，不須放置冰箱保存，若還沒要吃就存放於冰箱，反而容易提前變質。要吃的時候建議先冰過後，將其削皮吃其果肉，又冰又香甜，還帶有龍眼味，讓人一口接一口停不下來！還有就是將它的果肉取出製成芒果汁來食用。其實大家可以根據個人的喜愛隨意嘗試各種芒果的食用方法，例如覺得想再香甜一些可以加上蜂蜜，讓你盡情享受消暑的快感！

哇~真是令人眼睛為之一亮，小編真想嚐嚐這神奇的芒果呢！

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