三種材料就完成！黑糖蓮藕粉圓安心吃
食中健 2015-07-14珍珠鮮奶是大朋友、小朋友都愛不釋手的飲品，但一杯下肚到底喝下多少食品添加劑🤐......?想吃的安心那就自己動手做粉圓吧!備妥蓮藕粉、黑糖、熱水三種材料，一小時就完工，再加上冰鎮的透心涼的好濃牛乳，心安的珍珠鮮奶讓全家都好消暑。
👩🏫蓮藕粉小教室
蓮藕的保存不易且產季不長，為了方便保存而製成蓮藕粉。製作蓮藕粉的過程十分複繁，從田間挖取的藕經過清洗，放入攪碎機中磨成糊狀，再以濾布過濾，完成去渣工作。然後倒入一個個的大水桶中，經沉澱後以清水漂洗至無雜質。待瀝乾後，再以人工削成薄片狀，讓陽光曝曬二、三天後包裝。
因蓮種類的不同，蓮藕漂洗成藕粉的數量也不同，不過最少也要八、九斤左右的蓮藕才能製一斤藕粉，因此藕粉得之不易，其貴有自。
市售藕粉偶有價格便宜之貨，可能摻雜太白粉、玉米粉、馬鈴薯粉，選購時若發現色澤偏粉紅、紫紅，表示多摻有雜質。不過純藕粉也非純白色，約略成紫白色。
蓮藕粉粉圓
【材料(約3人份)】
【步驟】
1. 以小水壺將水煮滾
2.蓮藕粉因為片狀，須以果汁機打碎成細粉
3. 將蓮藕粉與黑糖粉拌勻，並將滾水加入黑糖蓮藕粉中拌勻成粉糰
4. 將粉團切成適當大小
5. 將粉團搓揉成圓形
6. 將滾水放入做好的蓮藕粉粉圓
7. 待其熟後撈出後放涼即可食用
【製作小撇步】
1. 須使用滾水，讓它產生些微Q度，類似糯米團的手感才好搓揉。
2. 清涼消暑最簡單的方式就是加在鮮奶裡啦！冰涼的鮮奶配上QQ甜甜的粉圓超幸福的！粉圓加在鮮奶冬瓜茶內也很棒！冬瓜茶與鮮奶的比例約為1：3，是小編試過最棒的比例。
3. 粉圓做好放涼之後建議馬上食用，不然容易變硬。因無添加其它會讓粉圓變Q的成分，是最天然的食品！
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