5種材料，完成醃蘿蔔！

白玉蘿蔔是高雄市美濃區特有的季節限定食材，產季只有一、兩個月，錯過這一次，只能再等明年囉！

白玉蘿蔔含有豐富的葡萄糖、蔗糖、維生素、纖維素、礦物質、氨基酸、維他命C、鈣、和Beta胡蘿蔔素；跟一般的蘿蔔比起來，白玉蘿蔔不用削皮，口感較清香細緻，不論是蘿蔔排骨湯、蘿蔔絲煎蛋、蘿蔔糕、或是醃漬蘿蔔，都可以品嘗到最天然的蔬菜味道，且沒有一般蘿蔔的苦味或澀味。

但白玉蘿蔔保存期限較短，所以製作成醃製品是最佳的選擇，可以延長食用的時間；只要5種材料，很輕鬆就完成隨時可吃的醃蘿蔔了！

白玉蘿蔔1根

鹽巴約蘿蔔份量的10%

辣椒醬約蘿蔔份量的5%

白砂糖約蘿蔔份量的15~20%

檸檬1顆

1. 將白玉蘿蔔切成自己喜歡的大小或形狀，拌入鹽巴，用一個重物壓在上方使之出水，靜置2至3小時

2. 把水倒掉，用冷開水沖洗去鹽分並瀝乾

3. 加入辣椒醬、白砂糖、檸檬汁，放入保鮮盒或保鮮袋裡密封冷藏2天後，入味即可食用

醃漬第一天後，可以先試試味道；我自己就是在第一天品嘗後覺得太辣，所以又多加了糖繼續醃漬；再過一天後的甜辣程度就是我喜歡的了！完成品真的非常的爽脆順口，讓人一塊接一塊送進嘴裡停不下來啊~~

口感清甜細緻，有機栽培不用藥的美濃有機白玉蘿蔔，歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！