「梨中之玉」！白皙多汁的 新世紀梨 ！

新世紀梨白皙甜美又多汁，有「梨中之玉」的美稱，現在我們要來介紹美好的新興梨，究竟有什麼迷人之處？

一般而言高海拔的溫帶梨較甜，所以有較高的經濟價值，除了少數高冷地區外，並不適合栽培，因此產量有限。於是有人想出高海拔梨子的花苞接枝在低海拔的梨樹（通常是橫山梨）上讓他繼續生長，讓低海拔的梨樹也能生產出高海拔梨樹的高品質梨子，這樣所結出的的梨子就是高接梨。不過因為這種「移花接木」的接枝的技術、過程及後續的照顧，以及所有繁雜作業都在比人高的樹枝間完成，因此付出的人力成本較高，加上所生產出來的梨子品質甚至比海拔高的更佳，所以價格通常比較高。

認識新世紀梨

新世紀梨為日本引進種，需種植於高海拔山區，果皮原先為青綠色，不過為了防止蟲害，所以果農將成長中的梨子套上遮光套袋等作業，在沒能與陽光行光合作用的情形下，於是果皮轉為漂亮的黃白色，果形扁圓，皮薄、果肉細緻，糖度高而清脆。皮薄多汁，可連皮食用。外型瑩白皙，像極了女人吹彈可破的肌膚，因此被視為梨中最精緻的品種，稱為「梨中之玉」之稱，又稱為「幼梨子」、「秋梨」、「水晶梨」，不過有時候就是因為太多汁了，外皮反而會有點斑呢！不過放心吧，吃起來外道還是不變喔！由於它外表高貴，風味獨特，產期在秋天，因此許多人也將它作為中秋禮盒送給親朋好友呢。

營養的梨兒

營養成份含蛋白質、脂肪、碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、維生素B1、B2、C等有機成分，還有鉀、鈣、鎂、鐵、錳等成分，還有高纖維素可促進腸胃蠕動。由於有助於養顏美容，深受女性喜愛。新世紀的果皮細薄，建議使用清水清洗後，可直接食用無需削皮，口感更佳，且更豐富攝取果皮上的天然維生素及礦物質！

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