栗子竹笙雞湯 ，暖暖初秋的胃~
Jessie媽咪 2015-09-07微涼的秋，來一碗栗子竹笙雞湯，栗子的綿密感搭配竹笙的爽脆，以及栗子豐富的營養素與竹笙去油的作用，讓這道湯品顯得清爽不膩。
街上糖炒栗子的香氣十分迷人，剝一顆栗子，吃在嘴裡，那甘甜鬆軟，讓人滿足地忍不住想說：「嗯！是秋天的味道呀！」
栗子不只是糖炒栗子，也可以做成各式料理，栗子特別的香氣與口感為料理增添另一層次的滋味，
微涼的秋，來一碗栗子竹笙雞湯，栗子的綿密搭配竹笙的爽脆，以及栗子豐富的營養素與竹笙去油的作用，讓這道湯品顯得清爽不膩。
【栗子竹笙雞湯】
材料：
雞腿肉、栗子、竹笙、薑片、米酒、鹽
作法：
- 生栗子去殼，竹笙洗淨泡軟切段備用。雞腿洗淨用滾水汆燙，撈起以冷水沖洗乾淨。
- 取一深鍋，將雞腿肉、栗子、竹笙、薑片放入，加水淹蓋住食材，續加米酒。放入電鍋裡，電鍋外鍋加1杯水，按下開關。
- 開關跳起後加鹽調味，即可溫暖上桌囉！
【小叮嚀】
挑選竹笙不要挑過白的顏色，自然泛黃的顏色較佳 。若擔心竹笙裡添加二氧化硫，可以在煮前先將竹笙汆燙。
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