香噴噴！保證讓大家驚嘆的栗子蒸糕！
Jessie媽咪 2015-09-08栗子可以生吃，也可以做成點心、菜餚、燉湯、煮粥等各式料理。微涼的秋，吃點栗子，甘甜的滋味，暖了心與胃，也滿足嘴裡的思念。
栗子又名大栗、板栗、毛栗。栗子含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素B，鉀、鐵、鋅、鈣、鎂等多種營養素，素有「乾果之王」之稱。
栗子是很好的養生食材，有助強化腳力、滋補強身，亦有美顏之效。但《本草綱目》說：「吃栗乃須細嚼，使液盡咽，則有益……」。所以食用栗子的時候，要記得細嚼慢嚥喔。
栗子的生長環境處於溫帶，秋天時成熟結果。地處亞熱帶的台灣也有產栗子，位在北回歸線以南的嘉義中埔，產期為八月~十月。栗子外殼全身是綠色的尖刺，因此無法以一般水果的採收方式來採收，只能待果實成熟後從樹上落下，再以長夾子撿拾掉落地上的果實，並用剪刀剪開刺刺的硬殼，取出裡面的栗子。
栗子可以生吃，也可以做成點心、菜餚、燉湯、煮粥等各式料理。微涼的秋，吃點栗子，甘甜的滋味，暖了心與胃，也滿足嘴裡的思念。
【栗子蒸糕】
材料：
栗子8-10顆、雞蛋2顆、砂糖50g、牛奶30g、中筋麵粉100、泡打粉5g
作法：
- 蛋與砂糖用打蛋器打到泛白，加入牛奶拌勻。
- 將麵粉與泡打粉過篩，並拌入作法（1）。
- 栗子切碎加入麵糊裡，倒入模型中。
- 大同電鍋外鍋一杯水，將麵糊放入，大同電鍋開關跳起即完成。
【小叮嚀】
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